Miyabi hibana 800dp nakiri, 170 mm

Les amateurs de cuisine ont besoin de couteaux qui facilitent la découpe des aliments et font du travail en cuisine un véritable plaisir - tout comme le fait ce couteau de cuisine de qualité. Le nakiri est utilisé avec une technique de coupe par pression. Il est traditionnellement utilisé au Japon pour éplucher, couper et hacher les légumes et les herbes. Les aliments peuvent être saisis directement par la lame. Le manche en plastique de haute qualité séduit par son design classique à trois rivets et permet de travailler sans fatigue, même lors de coupes prolongées. La lame de ce couteau a été aiguisée avec la gâchette Honbazuke sur une pierre à aiguiser humide. Avec cette détente manuelle traditionnelle japonaise, la lame est aiguisée et polie en trois étapes, ce qui confère au tranchant, grâce à sa surface fine, le haut niveau de tranchant pour lequel les couteaux japonais sont célèbres. La lame FRIODUR a été trempée à la glace, ce qui la rend à la fois très tranchante et très flexible. Le couteau a été fabriqué à Seki, un centre japonais traditionnel de fabrication de sabres et de couteaux. Il allie la beauté et le tranchant japonais. L'acier central est entouré de 48 couches.