Le fumoir inox complet

Le fumage consiste à exposer les aliments à la fumée d'un feu de bois pendant une période prolongée. Cela a un effet antiseptique, améliore leur conservation et renforce leur goût. Les aliments prennent l'odeur du bois lors du fumage. La viande, la volaille, la charcuterie et le poisson se prêtent particulièrement bien au fumage.